|
|
Lauwe Stroganoff-salade Met Torselli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g Torselli
2 rundsfilets van 100 g elk
150 g paddestoelen (oesterzwam-men, Parijse champignons)
1 rode paprika
2 gehakte sjalotten
50 g boter
Voor de saus
6 eetlepels olijfolie
1 koffielepel mosterd
2 eetlepels grenadine
2 eetlepels rode wijnazijn
vers gehakte basilicum, peper
Voorbereiding:
Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking en laat lichtjes afkoelen.
Bereidingswijze:
Bak in de boter de gekruide rundsfilets op de gewenste gaarheid en snij ze in reepjes. Fruit de champignons met de gehakte sjalotten aan in de boter. Kruid met peper en zout. Klop met de garde alle ingredienten voor de saus op. Meng de lauwe pasta met de reepjes biefstuk, champignons en dunne reepjes paprika en overgiet met de saus.
|
|
|